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夫妻肺片
烹飪老師:
烹飪時長:30分鐘
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美食簡介
夫妻肺片
烹飪老師:
夫妻肺片(英文名:Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce)是一道四川成都名菜,由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,配以辣椒油、花椒面等輔料,鹵制而成。夫妻肺片,制作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
食材明細
工具及盛裝器皿準備
砧板1個 菜刀1把
白毛巾1塊 湯碗一個
主料
牛心150g 牛舌150g
牛肚150g 牛腸150g
配料
麥芹50g 熟花生20g
小料
蔥15g 蒜15g
小米椒15g
調味料
精鹽8g 雞精3g
紅油5g 花椒油4g
芝麻醬10g 花椒3g
桂皮3g 八角3g
香葉3g 芝麻5g
烹飪步驟
無數據提示 課程步驟小編正在積極整理中
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