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云南小瓜炒廣式臘腸
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云南小瓜炒廣式臘腸
烹飪老師：
烹飪時長：30分鐘
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美食簡介
云南小瓜炒廣式臘腸
烹飪老師：
云南小瓜，感覺似北方說的“西葫蘆”，有的廚師卻說，兩者在口感上會少許差別：云南小瓜相比西葫蘆，吃時細膩一些，偏甜。咱也吃不出兩者之間的差異，只是在這兒的菜市中，云南小瓜與西葫蘆所指的，都是同一種食材。云南小瓜是個極易與其它食材一道配搭成菜的，它口感清甜、爽脆，成品賣相的色澤也誘人。但云南小瓜處理上定要去瓢，因它的瓢芯易熟和吸汁，賣相不好，它的外皮要不要削除，就視乎菜菜的需要了。這個菜菜，兩者混炒，
食材明細| 工具及盛裝器皿準備 | |
|---|---|
| 砧板1個 | 菜刀1把 |
| 白毛巾1塊 | 10寸方盤一個 |
| 主料 | |
| 廣式臘腸150g | 云南小瓜200g |
| 配料 | |
| 紅彩椒20g | 黃彩椒20g |
| 小料 | |
| 蒜3g | 干蔥片3g |
| 姜片5g | |
| 調味料 | |
| 鹽1g | 味精1g |
| 淀粉3g | |
烹飪步驟
課程步驟小編正在積極整理中
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