工具及盛裝器皿準(zhǔn)備 | ||
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砧板1個(gè) | 菜刀1把 | |
白毛巾1塊 | 10寸圓盤一個(gè) | |
主料 | ||
通脊肉100g |
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配料 | ||
蔥5g | 姜5g |
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蒜8g | 架豆王20g |
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鵪鶉蛋20g |
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調(diào)味料 | ||
清醋5g | 料酒10g |
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糖3克 | 生抽13g |
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老抽5g | 鹽5g |
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味精5g | 胡椒粉5g |
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香油3g | 色拉油1000g |
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蒜蓉5g |
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輔助料 | ||
淀粉 | 紅尖椒 | |
綠尖椒 |