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白切羊肉
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白切羊肉
烹飪老師：
烹飪時長：20分鐘
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美食簡介
白切羊肉
烹飪老師：
白切羊肉是湖北宜都縣的漢族傳統名菜，至今已有80多年的歷史。選長陽山羊肉的夾腿部位為主料，以當地手工方法所釀窩子醬油等調料煮制而成。成菜色鮮味醇，肉質緊密，醬香濃郁，風味別致，是秋冬季節的時令佳肴。傳統吃法跟蔥白段、香醋、甜面醬、辣椒油四味碟，供食者佐食。白切羊肉以羊肉為主要材料。醬香濃郁，風味別致。
中文名 白切羊肉 主要食材 羊肉
食材明細洋蔥100克
| 主料 | |
|---|---|
| 羊肉500克 |
|
| 配料 | |
| 洋蔥100克 | |
| 調料 | |
| 鹽5克 | 糖3克 |
| 雞精10克 | 清湯25克 |
| 味極鮮15克 | 紅油30克 |
| 料酒20克 |
陳醋10克 |
| 輔助料 | |
| 香菜適量 | 蔥10克 |
| 姜10克 | 蒜10克 |
| 花椒5克 | 八角3顆 |
| 桂皮5克 |
香葉2片 |
| 陳皮5克 | 茴香10克 |
| 白蔻2顆 | |
烹飪步驟
課程步驟小編正在積極整理中
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