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砂鍋開胃黃鴨叫
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砂鍋開胃黃鴨叫
烹飪老師：
烹飪時長：20分鐘
湘菜
午餐
美食簡介
砂鍋開胃黃鴨叫
烹飪老師：
黃鴨叫又名黃鴨咕，因被抓住時會發出咕咕叫聲而得名。從橘子洲頭開始流行，至今已有七八年時間。以靠近橘子洲頭的范四毛店為最佳，后來成為橘洲夜市中最為流行的特色菜。
食材明細| 主料 | |
|---|---|
| 黃鴨叫（又稱：黃辣丁）4條.每條約200克 |
|
| 配料 | |
| 泡山椒20克 | 鮮紅米椒15克 |
| 小蔥10克 | ?姜10克 |
| 高湯400克 |
|
| 調料 | |
| 鹽6克 | 味精3克 |
| 雞精4克 | 胡椒粉2克 |
| 色拉油35克 | 料酒15克 |
| 酸辣鮮露10克 |
黃燈籠醬20克 |
| 水淀粉20克 |
豆瓣醬15克 |
| 糖4克 |
|
烹飪步驟
課程步驟小編正在積極整理中
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