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葫蘆雞
2人
18456人
葫蘆雞
烹飪老師：
烹飪時(shí)長：35分鐘
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午餐
煤氣灶食譜
美食簡介
葫蘆雞
烹飪老師：
葫蘆雞是陜西西安市漢族傳統(tǒng)名菜，始于唐代。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序，色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。
食材明細(xì)| 主料 | |
|---|---|
| 三黃母雞一只1.5kg |
|
| 調(diào)料 | |
| 鹽30g | 糖15g |
| 料酒50g | 生抽100g |
| 蔥100g | 姜50g |
| 蒜50g | 椒鹽10g |
| 八角5g | 桂皮5g |
| 香葉3g | 蘋果5g |
| 干椒10g | 小茴5g |
| 丁香3g | 白扣3g |
| 白芷3g | 豆扣5g |
| 砂仁3g | 色拉油1kg |
| 雞湯1000g |
|
| 輔料 | |
| 面粉100g | 淀粉100g |
烹飪步驟
課程步驟小編正在積極整理中
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