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杭州鹵鴨
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杭州鹵鴨
烹飪老師：
烹飪時長：15分鐘
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美食簡介
杭州鹵鴨
烹飪老師：
杭州鹵鴨是在水中加食鹽或醬油等調味料和香辛料一起煮制而成的一類熟肉類制品。原料肉在加工時，先用清水預煮，一般預煮15~20min，然后再用醬汁或鹵汁煮制成熟，某些產品在醬制或鹵制后，需再煙熏等工序。
食材明細| 工具及盛裝器皿準備 | |
|---|---|
| 砧板1個 | 菜刀1把 |
| 白毛巾1塊 | 平盤一個 |
| 主料 | |
| 嫩鴨1000g |
|
| 調料 | |
| 黃酒15g | 醬75g |
| 白糖50g |
|
| 小料 | |
| 蔥15g | 姜片15g |
| 八角10g | 桂皮10 |
| 香葉5g |
|
烹飪步驟
課程步驟小編正在積極整理中
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