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杭州鹵鴨
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杭州鹵鴨
烹飪老師：
烹飪時(shí)長(zhǎng)：15分鐘
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青少年
鹵
美食簡(jiǎn)介
杭州鹵鴨
烹飪老師：
杭州鹵鴨是在水中加食鹽或醬油等調(diào)味料和香辛料一起煮制而成的一類熟肉類制品。原料肉在加工時(shí)，先用清水預(yù)煮，一般預(yù)煮15~20min，然后再用醬汁或鹵汁煮制成熟，某些產(chǎn)品在醬制或鹵制后，需再煙熏等工序。
食材明細(xì)| 工具及盛裝器皿準(zhǔn)備 | |
|---|---|
| 砧板1個(gè) | 菜刀1把 |
| 白毛巾1塊 | 平盤(pán)一個(gè) |
| 主料 | |
| 嫩鴨1000g |
|
| 調(diào)料 | |
| 黃酒15g | 醬75g |
| 白糖50g |
|
| 小料 | |
| 蔥15g | 姜片15g |
| 八角10g | 桂皮10 |
| 香葉5g |
|
烹飪步驟
課程步驟小編正在積極整理中
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