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香酥鴨
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香酥鴨
烹飪老師：
烹飪時長：30分鐘
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美食簡介
香酥鴨
烹飪老師：
香酥鴨是一道江蘇、四川、湖南等地的漢族傳統名菜，在川菜、蘇菜、湘菜中均有此菜，鴨子經調味品腌漬，再上籠蒸至熟爛，最后經油炸而成。此菜色澤紅亮，口感皮脆肉酥、以蔥白，甜面醬、番茄醬佐食，味更豐富。
食材明細| 主料 | |
|---|---|
| 鴨一只 |
|
| 配料 | |
| 黃瓜100g |
|
| 小料 | |
| 蔥絲20g | |
| 調料 | |
| 麥芽糖20g | 料酒20g |
| 精鹽30g | 醬油5g |
| 雞精10g | 白糖20g |
| 甜面醬25g(味碟） | 八角10g |
| 香葉5g | 蠔油15g |
| 干辣椒10g | |
烹飪步驟
課程步驟小編正在積極整理中
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