攪團為西北一特色吃食，定義為“用雜面攪成的漿糊”，陜甘寧尤好吃。攪團，在60-70年代可以說是農家的救命飯。攪團的吃法有兩種，一種是水圍城，一種是漂魚兒，包括玉米攪團和洋芋攪團,尤其澆上漿水，吃起來清香可口，并有降火解暑的功效。在西北，有一種說法：誰家娶的媳婦兒賢不賢惠，是要看看她打的攪團光不光或筯道不筯道。