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水盆羊肉
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水盆羊肉
烹飪老師：
烹飪時長：30分鐘
午餐
健康食譜
美食簡介
水盆羊肉
烹飪老師：
水盆羊肉是陜西地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，以蒲城、澄城、大荔三縣的水盆羊肉最為有名。
據(jù)傳起源于明朝崇禎年間，慈禧太后賜名“美而美”，是西安夏季的應時小吃，由一千多年前的“羊羹”發(fā)展而來的，吃時下辣面子（辣椒粉），吃得汗流泱背，西安人認為可祛暑。因其在農(nóng)歷六月上市，故稱“六月鮮”。
食材明細| 工具及盛裝器皿準備 | |
|---|---|
| 砧板1個 | 菜刀1把 |
| 白毛巾1塊 | 湯盆1個 |
| 主料 | |
| 羊后腿800g |
|
| 輔助料 | |
| 蔥10g | 粉絲25g |
| 香菜5g | 蒜苗5g |
| 小料 | |
| 干辣椒2g | 花椒1g |
| 小茴香2g | 三奈2g |
| 白茋1g | 八角1個 |
| 草果1個 | 良姜2g |
| 調(diào)料 | |
| 香油5g | 鹽5 |
| 白糖3g | 味精2g |
| 料酒5g | 胡椒粉3g |
烹飪步驟
課程步驟小編正在積極整理中
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