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藍(lán)莓天使蛋糕卷
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藍(lán)莓天使蛋糕卷
烹飪老師：
烹飪時(shí)長：25分鐘
蛋糕卷
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美食簡介
藍(lán)莓天使蛋糕卷
烹飪老師：
藍(lán)莓天使蛋糕屬于乳沫類蛋糕﹐不能有一滴油﹐即使含有油脂的蛋黃也要舍去﹐同時(shí)因?yàn)闊o油脂，色澤呈現(xiàn)蛋糕少有的純白﹐如同天使般的純潔﹐故稱為天使。
食材明細(xì)| 戚風(fēng)蛋糕原料 | |
|---|---|
| 蛋清：375g | 砂糖：185g |
| 鹽：7.5g | 塔塔粉：8g |
| 水：130g | 色拉油：130g |
| 細(xì)糖：18g | 低面粉：200g |
| 蛋黃：185g | |
| 天使皮原料 | |
| 蛋白：500g | 砂糖：200g |
| 塔塔粉：8g | 低面粉：150g |
| 椰蓉100g | 藍(lán)莓果醬：150g |
烹飪步驟
課程步驟小編正在積極整理中
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