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肉末茄子
烹飪老師：林聰
烹飪時長：分鐘
肉類
美食簡介
肉末茄子
烹飪老師：林聰
肉末茄子
食材明細(xì)
水1
2g
烹飪步驟
1/7
將茄子去蒂 切滾刀塊 放入水中浸泡5分鐘
2/7
將精肉切末 姜蒜切末 裝盤待用 香蔥切末備用
3/7
泡好的茄子中放入淀粉 攪拌均勻
4/7
鍋中倒入大量油 油溫至5~6成時放入茄子 炸至表面金黃 撈出待用
5/7
另起鍋加入少許色拉油 放入肉末煸炒斷生 放入料酒 豆瓣醬炒出紅油 放入炸好的茄子
6/7
加入少許清水略燒 放入生抽陳醋料酒白糖調(diào)色調(diào)味 燒制入味即可 出鍋裝盤
7/7
盛菜
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