美國強生威爾士大學(xué)杰瑞·拉努扎院長和安徽新東方烹飪專修學(xué)院朱道付院長接受媒體采訪
中國飲食文化博大精深，在選料、切配、烹飪等技藝方面，經(jīng)長期演變而自成體系，不同地域具有鮮明的地方風(fēng)味特色，此次中美烹飪文化交流，新東方烹飪教育派出7名資深烹飪大師汪幸生、李祥、楊國勝、方貴中、張濤、何廣言和許建分別制作了徽菜、淮揚菜、川菜、杭幫菜、魯菜、粵菜和閩菜七大菜系中的經(jīng)典菜肴《葡萄魚》、《清燉蟹粉獅子頭》、《宮保雞丁》、《龍井蝦仁配響鈴》、《養(yǎng)生鮮貝扒時蔬》、《芝士焗龍蝦》和《佛跳墻》。新東方大師們現(xiàn)場為美國強生威爾士大學(xué)考察團展示了不同菜系的制作方法，引得在座的外國友人連連拍手稱好。
在品嘗完新東方烹飪大師們制作的美食后，美國強生威爾士大學(xué)選派肯緹娜·斯圖爾特（Quientina Stewart ）教授、喬·金布羅 Jon Kimbrough教授和湯姆·德羅莎 Tom DeRose 副教授分別制作三款經(jīng)典制品：桃子脆餅、馬里蘭蟹餅和粉蒸蝦給聽課教師和同學(xué)們品嘗，讓新東方師生親自感受美國烹飪大師帶來的西餐魅力。
在接受媒體采訪時，安徽新東方烹飪專修學(xué)院院長朱道付指出此次新東方7位大師聯(lián)袂獻(xiàn)技，向美國強生威爾士大學(xué)考察團現(xiàn)場展示了博大精深的中國餐飲文化，他希望通過此次的合作能將中國的美食文化更好地傳播到世界各地。在觀看過新東方大師的烹飪技藝后，美國強生威爾士大學(xué)烹飪教育系主任、烹飪藝術(shù)學(xué)院院長杰瑞·拉努扎（Jerry Lanuzza）表示非常震撼，他很高興首次來到中國就能親身體驗中國烹飪大師精湛高超的烹飪技藝。談及雙方學(xué)院未來的深化合作，兩位院長均表示此次的“中美烹飪文化交流峰會”開展的非常順利圓滿，期待今后雙方在教學(xué)方式、管理方法以及烹飪技法等方面有更廣更深的合作。
美國北卡商務(wù)廳國際招商辦公室劉弘彥局長在接受媒體采訪時表示，此次新東方烹飪教育與美國強生威爾士大學(xué)的強強聯(lián)合，不僅讓兩校在烹飪技術(shù)領(lǐng)域有了更深層次的交流，未來雙方將會加強合作密度，在學(xué)生游學(xué)、留學(xué)以及教師資源互換等方面進(jìn)行深入合作，實現(xiàn)學(xué)校資源互補互換，促進(jìn)中美兩國在烹飪文化上的深入交流和發(fā)展。
此次中美烹飪技術(shù)文化交流活動將打開新東方烹飪教育和美國強生威爾士大學(xué)教育資源互補和共享的大門，為中美兩國學(xué)子創(chuàng)建更多優(yōu)質(zhì)學(xué)習(xí)機會，讓我們共同期待雙方接下來的更多合作。